Дослідники зазначають, що ще за часів правління Ярослава Мудрого пиво було одним з улюблених напоїв. Крім того, пивоварні були популярним ремеслом у Київській Русі. Наш регіон теж славився заводом пивоваріння і не одним. Сьогодні ми більше поговоримо про завод пивоваріння у Кам’янці-Подільському, який згодом став пам’яткою архітектури. Більше інформації дізнайтеся на сторінках сайту khmelnytskyi.one.
Історія створення броварні
У місті Кам’янець-Подільський пивоварний завод був заснований баронесою Евеліною Юній у 1872 році. Вона вирішила створити завод на території де колись діяла пивоварня Йозефа Вербицького. Баронеса особисто стежила за якістю пива.
Через кілька років до головного корпусу підприємства добудували приміщення складу та підвал. А згодом відбудували кам’яний льодовик та будівлю під склад сушарки. Вже на початку ХХ століття збудували двоповерховий будинок. Всі ці добудови доповнювали загальну споруду.
Завод закрили через аварійний стан
Після смерті баронеси пивоварня перейшла у спадок її дітям. Завод розвивався, добудовувався та збільшував свою виробничу потужність. Потрібно зазначити, що потужність пивоварного заводу виросла до 600 тисяч декалітрів на рік.
У 1922 році завод націоналізували.
У 1976 році підприємство закривають через будівництво нового, потужного заводу. Була розроблена вся документація та планували зведення потужного заводу на 30 мільйонів декалітрів пива на рік. Проте грошей на це не виділили й обладнання з пивоварні забрали в обласний центр та у Хотин (де діяли пивзаводи). Жителі Кам’янця-Подільського зазначають, що дещо пішло і на металолом.
Пізніше замість пивоварні почав функціонувати соковий завод, який згодом став виробляти безалкогольні напої.
Яке пиво варили у Кам’янці-Подільському та популярні пивоварні на території області
Загалом на підприємстві у Кам’янці-Подільському варили пиво з ячмінного солоду. З карамельного солоду виготовляли темне, світле пиво. Все розливали в бочки, пляшки. На кожній тарі був фірмовий “логотип” власника. З часом асортимент збільшувався і на заводі почали виготовляти Жигулівське, Українське, Подільське, Ячмінний колос та Московське.
Пивоварня в Кам’янці-Подільському — це красива пам’ятка архітектури куди люблять приїздити туристи. На жаль, власного броварні у Кам’янці-Подільському так і не збудували.
Але пивоварня була не лише у місті Кам’янець-Подільський. На території Хмельницької області виготовляли пиво понад сотні років тому у різних містах.
Має давню історію Славутський пивоварний завод, який офіційно був відкритий князем Сангушко у 1885 році. Але згідно з архівними даними підприємство було побудоване у 1824 році. Спершу на пивоварні працювало лише три людини. Підприємство почало розвиватися, набирати обертів. Пізніше князь Сангушко здавав в оренду завод.
Відомий своєю продукцією і Хмельницький пивоварний завод, який був збудований у 1901 році дворянином Леоном Кляве. Через шість років потужність підприємства складала 148 тисяч декалітрів пива. Історія приватного акціонерного підприємства “Хмельницький обласний пивзавод” цікава, проте це тема іншого матеріалу.
Пиво — популярний напій всіх часів та народів. Напій містить калій, магній, фосфор, цинк, залізо, мідь. Пиво виводить з організму алюміній. Але надмірне споживання цього алкогольного напою шкодить здоров’ю, тому зловживати пивом не потрібно.
Ось така історія пивоварні в Кам’янці-Подільському, яка, на превеликий жаль, не зберегла свою діяльність до наших днів.
Сподіваємося, наш матеріал був для вас пізнавальним і ви більше дізналися про рідний край.
