Пивоваріння має свою давню історію. На території Хмельницької області було збудовано багато пивоварних підприємств, які виробляли якісне пиво та солод. Один з таких заводів — ПрАТ “Хмельпиво”, яке працює і досі. Сьогодні ми поговоримо про відомий хмельницький пивзавод, який має своє цікаве минуле та виготовляє пиво не один десяток років. Більше інформації дізнайтеся на сторінках сайту khmelnytskyi.one.
Історія пивоварного виробництва в Плоскирові
У містечку Плоскирів, у 1578 році польським королем Стефаном Баторієм дозволено побудувати пивоварний завод. Пивоварня працювала понад два століття у нашому місті.
Містечко розвивалося і вже замість Плоскирова з’явилося місто Проскурів, яке стає уїздним центром. Але історія пивоварного заводу на цьому не зупиняється. Дворянин Леон Кляве у 1898 році отримує дозвіл на перебудову пивоварного заводу. Дворянин був відомим пивовиробником на Поділлі, тому йому довірили реконструкцію підприємства і вже в 1901 році була випущена перша продукція. Завод за об’ємами займав цілий квартал, адже крім виробничих споруд на території був закладений красивий парк. У ті часи на підприємстві працювало 46 робітників, які виробляли продукцію на 120 тисяч рублів на рік. Потрібно зазначити, що пиво та солод Проскурівського пивзаводу вважалося одним з найкращих в Проскурівській губернії.
Додамо, що пивоварні довірили представляти Подільську губернію на Всеросійській виставці в Санкт-Петербурзі. Комісія визнала найкращими саме подільських пивоварів, відзначила проскурівський ячмінний солод.
Леон Кляве захоплювався роботою підприємства і завжди контролював всі процеси. Він жив поруч з заводом та мав підземні тунелі, які з’єднували його будинок та пивоварню. Відповідно Кляве в будь-який момент міг завітати на підприємство та перевірити як працюють робітники.
Революція та Друга світова війна вплинула на діяльність підприємства
Під час революції діяльність пивзаводу припинилася, проте майже 20 років (1920-1941 роки) підприємство намагалося відновити роботу. Далі почалася Друга світова війна, яка принесла у наш регіон смерть, сльози, відчай, розруху. Працівники заводу почали відновлювати роботу підприємства. Після війни потужність почала зростати, виробнича дільниця змінюється, зазнає позитивних змін. А з покоління в покоління передається майстерність пивоваріння.
Часи змінюються. На місці Плоскиріського пивоварного заводу розташований ПрАТ “Хмельпиво”. Де раніше була локація для складання льоду спорудили стадіон, а у будинку де проживав дворянин Кляве — загальноосвітня школа №14.
Що відомо про дворянина Кляве
Леон Кляве мав німецьке походження. Він народився у Варшаві в 1846 році, але політехнічну освіту здобув в Німеччині. У 1870-х роках Леон став директором цукрового заводу в Городку. Згодом одружився з Геленою Квятковською.
Через деякий час Клеве взяв в оренду пивоварний завод неподалік Городка у селі Нове Поріччя. Вміле керівництво та підприємницький хист дворянина дало позитивний результат. Пивоварня стала найпотужнішою в Кам’янецькому повіті. У 1887 році на заводі працювало 19 робітників. Але зупинятися на досягнутому Кляве не хотів. Він став управляючим сучасної броварні в Чернятині Літинського повіту. Він зумів налагодити виробництво й обсяги зросли. Згодом дворянин оформив довгострокову оренду заводу та керував ним до 1918 року.
Відповідно перед реконструкцією пивоварного заводу в Проскурові Леон Кляве вже був відомий підприємець та керівник та знався на пивоварінні.
Ось така історія хмельницького пивоварного заводу, яке до цього часу виробляє якісну продукцію. Сподіваємося, наш матеріал був для вас цікавим і ви більше дізналися про рідне місто.
