Хоч Хмельницький не є туристичним містом, проте воно має свою давню історію. Сотні років тому Проскурів був невеличким, але красивим містечком. Поступово почали будуватися прекрасні будівлі у яких розташовувалися готелі, ресторани, крамниці тощо. На вулиці Олександрівській (сучасна Проскурівська) було збудовано місцевими купцями, міщанами велику кількість споруд. Деякі збереглися і до наших днів. Сьогодні ми поговоримо про одну з таких будівель, яка розташована на вулиці Проскурівській, 15. І у першій половині минулого століття за цією адресою працював один із найкращих ресторанів “Слон”. Більше про заклад, який відвідували жителі та гості Проскурова десятків років тому, читайте на сторінках сайту khmelnytskyi.one.
Найпопулярніший ресторан міста
Точних історичних даних коли був збудований будинок, що розташований по вулиці Проскурівська, 15, невідомо. Є припущення, що споруда була збудована у 1890 році, проте ця інформація не підтверджена документально. Проте достеменно відомо, що у 1907 році у цій будівлі вже функціонував ресторан “Слон”. Заклад назвали так, тому що форма фасаду споруди нагадувала голову слона. Історики також зазначають, що над входом був балкон, який начебто “підтримував” бивні слона.
Ресторан “Слон” вважався найкращим закладом харчування в Проскурові. А порівняти у містян було з чим. Станом на 1909 рік у Проскурові працювало 9 ресторанів, 17 харчевень, чайних, закусочних, один буфет та майже сорок пивниць. Що стосується ресторану “Слон”, то він славився вишуканим асортиментом страв. Особливо були схвальні відгуки про холодні закуски та фірмову заливну рибу. Також у закладі був великий вибір вин і делікатесів. Містяни зазначали, що навіть у роки громадянської війни (зрозуміло, що це були складні часи) у ресторані “Слон” можна було замовити ананаси та чорну ікру. Щоправда, за такий обід довелося б заплатити велику суму грошей.
Також відвідувати заклад любили поціновувачі музики аби послухати оркестр сліпих музикантів. Це була родзинка “Слона”. Оркестр складався з 18 музикантів і вони грали віртуозно. Саме тому жителі Проскурова спеціально приходили в ресторан, замовляли чай (якщо не могли дозволити вечерю) та насолоджувалися прекрасною атмосферою.
Готельні номери на другому поверсі ресторану “Слон”
Ще однією перевагою ресторану було те, що на другому поверсі були облаштовані готельні номери. У цих номерах здебільшого відпочивали відвідувачі з жінками легкої поведінки. Хоча у готелі могли зупинятися і приїжджі. Потрібно зазначити, що готель працював до 1921 року.
Коли у місті Проскурів панувала радянська влада, то номери закрили, а ось ресторан продовжував свою роботу. Замість готельних номерів були розташовані класи польської школи. Проте навчалися діти тут недовго і влада все-таки вирішила повернути готель. Він мав назву «Готель № 1 міськкомунгоспу». Потрібно зазначити, що пансіонат працював тривалий час. У 1967 році неподалік відкрили сучасний, на той час, готель “Жовтневий”. Відповідно всі гості обласного центру прагнули мешкати у новому комфортабельному готелі.
А ось ресторан працював при будь-якій владі. Щоправда, періодично змінювалася назва закладу. Тривалий час ресторан мав назву “Центральний”, згодом “Дружба”. Пізніше ресторан перетворився у кафе “Кристал”, бар “Едем”. У 2010 році на місці ресторану “Слон” відкрився заклад “Кондитерська лавка”. А на другому поверсі, замість готельних номерів, працює Бюро технічної інвентаризації.
Ось така історія вишуканого ресторану “Слон” у Проскурові. Сподіваємося, наш матеріал був для вас пізнавальним і ви більше дізналися інформації про рідне місто.
