В столовой Национальной академии Государственной пограничной службы Украины имени Богдана Хмельницкого расширили ассортимент блюд. Здесь ввели для курсантов на выбор второго, альтернативного блюда. Далее расскажет подробнее об этом khmelnytskyi.one.
Как питаются курсанты Национальной академии Государственной пограничной службы Украины имени Богдана Хмельницкого
Ежедневно в столовой Национальной академии Государственной пограничной службы Украины имени Богдана Хмельницкого трижды в день питаются более полутора тысяч человек. Для того, чтобы качественно обслуживать такое большое количество людей, в столовой работает в три смены по 25 поваров в каждой. Рабочий день работников столовой начинается в пять часов утра. Перед началом работы каждый работник обязательно проходит осмотр в медицинской части. Также в столовой есть собственная пекарня, в которой каждый день выпекают душистый хлеб. Курсанты могут лакомиться мясными и рыбными блюдами только в осенне-зимний период, поскольку в соответствии с санитарными нормами, в период с 29 апреля по 1 сентября, изготавливать изделия из мясного и рыбного фарша запрещено.
При составлении меню для курсантов Академии, повара учитывают калорийность блюд и следят за тем, чтобы питание было сбалансированным, а пища была богата витаминами и минералами.
Альтернативные блюда
С начала этого года у курсантов-пограничников расширили ассортимент блюд. Каждый может выбрать себе блюдо, которое ему по вкусу. Об этом говорится на официальной странице Национальной академии Государственной пограничной службы Украины имени Богдана Хмельницкого в соцсети.
Старший повар столовой №1 НАДПСУ, сержант Людмила Нестерук говорит, что курсантам предложили на выбор две первых блюда на обед еще в конце прошлого года. Такие нововведения оказались достаточно успешными, поэтому их ввели на постоянной основе.
Впоследствии альтернативный ассортимент добавили ко всем блюдам. Это может быть, например, гречневая каша с котлетой, картофельное пюре с жареной рыбой, макароны с тефтелями и один из салатов, борщ или суп на выбор. Оба варианта блюд готовят преимущественно в пропорции 50/50, поскольку трудно предсказать, что будет более популярным, а что — нет. У каждого из курсантов есть свои любимые блюда. Кто-то больше любит картофельное пюре, а кто-то — макароны. Однако в целом курсанты считают, что меню в столовой сформировано хорошо.
Нагрузка на поваров столовой увеличилась в связи с введением альтернативной блюда. Однако в приготовлении пищи им становится в случае новое оборудование. В частности, здесь увеличилось количество жарочных плит, котлов и электрических сковородок. Благодаря современному оборудованию процесс приготовления блюд стал легче, а еда — еще вкуснее.
Как предполагают усовершенствовать меню курсантов
Это еще не все изменения в питании курсантов. В НАГПСУ продолжают работать над совершенствованием меню и планируют ввести еще несколько инноваций. В частности, в летний период расширят ассортимент фруктов в ежедневном рационе. Также запланировано приобрести оборудование для производства вареников.
