Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко представил рецептурный сборник для школьных столовых

Известный кулинарный эксперт, украинский шеф-повар, победитель проекта «МастерШеф», бизнесмен и телеведущий Евгений Клопотенко представил современный рецептурный сборник для школьных столовых. Все рецепты уже доступны для загрузки. Все рецепты утверждены и имеют разрешение на использование по назначению. Далее об этом «Хмельницкий.One».

Известно, что традиционное питание в школьных столовых нуждается в изменениях. В современном мире нужно менять подходы к детскому питанию в учебных заведениях. С хорошо известных продуктов можно приготовить не только котлеты и пюре, а сделать вкусный и сытный пирог, в борщ добавить сливовое варенье, а вместо сосисок предложить школьникам аппетитные наггетсы. Именно так считает кулинарный эксперт Евгений Клопотенко. Поэтому он основал проект «Новое Школьное Питание». Этот проект имеет целью по улучшению культуры питания в школах Украины. В субботу, 23 февраля, рецептурный сборник для школьных столовых стал доступным для загрузки. Об этом известный кулинар рассказал на своей странице в соцсети.

Идея проекта возникла у Евгения еще тогда, когда он учился в школе. Ведь в школьных столовых практически не было вкусных блюд: традиционные макароны, картофельное пюре, суп, борщ, котлеты, чай и булочка. Готовили в соответствии с определенными рецептами. Однако пища не выглядела аппетитно. С тех пор ощутимых изменений практически не произошло. Именно это и вдохновило Евгения на то, что нужно разработать меню для школьных столовых.

В 2017 году команда Евгения Клопотенка получила грант от Фонда Ашан для молодежи на создание новых рецептов блюд для питания в школах Украины. В результате было разработано 110 уникальных рецептов, которые впоследствии вошли в сборник.

По словам Евгения Клопотенка, сборник рецептов — это своего рода книга установок с приготовления здоровой пищи, ориентированная на технические и финансовые возможности школ и родителей. Внедрение Сборника в школьные столовые начнется с 3 школ в Киеве. здесь команда специалистов вместе с учениками будет готовить в течение 2 недель. Далее состоятся выездные презентации в 6 областных центрах Украины для учителей, учеников и их родителей. Как готовить эти блюда можно узнать бесплатно на официальной странице проекта и на видеохостинге Youtube.

Скачать рецепты уже можно с официального сайта проекта «Новое Школьное Питание» cultfood.info. Это все бесплатно. На сайте размещено 110 блюд, среди них: салаты, первые блюда, вторые, десерты, соусы и напитки. Цель нового сборника заключается в том, чтобы научить детей есть вкусно и разнообразно. Евгений Клопотенко рассказывает, что среди блюд являются: картофельный гратен, мусака, болоньезе, ньокки, полента, бигос, фалафель, луковый конфитюр, ягодный соус и многое другое.

«Это еда, которая учит мыслить шире и по-другому. Не бояться новых ингредиентов и незнакомых названий. Кроме того, мы добавили сугубо украинские блюда, чтобы человек с детства имел чуть больше представления о национальной кухне. Настоящий полтавский борщ со сливовым вареньем (вместо сахара) по традиционному рецепту, шпундра, крупьянка. Мы используем полезные специи и пряные овощи. Все это для того, чтобы ребенок знал как это — жить вкуснее», — уверяет Евгений Клопотенко.

Для каждого, кто будет готовить по этим сборником, автор добавил примечания от себя. То есть здесь есть информация о том, что это за блюда и советы, как сделать пищу вкуснее, а процесс приготовления стал проще. Евгений Клопотенко отмечает, что цена на школьные обеды не повысится. Блюда по технике исполнения не сложнее, чем традиционные.

Таким образом, проект «Новая Школьное Питание» должен стать фундаментом изменений в культуре питания не только в школьных столовых, а по всей Украине.

More from author

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Фестиваль MO/DNI в Хмельницком: фэшн-показы на рынке, свалке и сап-досках

Праздник стиля и красоты MO/DNI в этом году состоялся в необычном, онлайн формате. Далее расскажет об этом khmelnytskyi.one. Напомним,...

В Хмельницком появился центр поддержки инноваций и предпринимательства IHUB

Сегодня, 9 октября, в Хмельницком, состоялось открытие центра поддержки инноваций и предпринимательства iHUB. Новое общественное пространство создано для специалистов ИТ-отрасли. Далее расскажет...

Global Teacher Prize Ukraine: двое учителей из Хмельницкой области стали лучшими педагогами года

В субботу, 3 октября, состоялась церемония награждения премии Global Teacher Prize Ukraine. Двое педагогов из Хмельницкой области получили награды: Наталья Зима, которая...