Хмельничанка выращивает 12 видов микрозелени

Фермер из Хмельницкого Леся Дячок занимается выращиванием микрозелени 12 видов уже три года. Семена для этого она берет у родителей, которые тоже  увлекаются земледелием. Больше на сайте khmelnytskyi.one.

Микрозелень в нашем городе

Для посадки микрогрина у Леси Дячок, которая выращивает его вместе с мужем, есть специальные лотки. Обучение этому мастерству они проходили дома. Как рассказала женщина, учились растить микрозелень на кухне съемной квартиры, замачивали семена в лоточках, рассказывает “Суспільне” .

Чтобы выращивать микрозелень, супруги арендовали помещение, имеющее площадь 70 м2. Здесь расположены стеллажи, где без грунта в лотках прорастают семена, чтобы стать продовольственным продуктом. Зелень произрастает из семян, которые молодые энтузиасты берут у родителей-фермеров. Ассортимент микрозелени хмельницких фермеров состоит из украинских растений, хорошо известных людям:

  • подсолнечника,
  • гороха,
  • расторопши,
  • пшеницы,
  • кинзы,
  • гречки
  • 2 видов капусты,
  • редиса розового и зеленого.

Как говорит Леся Дячок, из микрозелени пшеницы производят сок «Витграсс». Для него не нужно какое-нибудь особое зерно. Витграсс – это не сорт пшеницы, это научное название сока из ее зеленых побегов. Из одного лоточка микрогрина получается 60 мл сока.

Не так давно в ходе конкурса для предпринимателей фермеры получили 125 тысяч гривен. Эти деньги пойдут на закупку оборудования для выпуска сока из микрогрина.

Как использовать

Микрогрин подходит для салатов и может употребляться как обычная зелень. Его вкус напоминает свежие плоды взрослых растений, но он более свежий и ароматный. У микрогрина горчицы, кинзы, редиса и лука имеет пикантній вкус. А ростки кукурузы, горошка и амаранта сладкие.

Польза

Из-за ранней срезки в побегах остается много витаминов и полезных веществ. В первые 10 суток роста в них не успевают накопиться токсины из воздуха и растут они в экологически чистых условиях. Проростки почти ничем не отличаются от взрослой культуры, но концентрация витаминов в них увеличена в несколько раз.

Если постоянно употреблять микрозелень, наладится пищеварение, а нервная, эндокринная, сердечно-сосудистая и репродуктивная система будут работать лучше. Микрогрин сдерживает процесс старения, делает здоровыми кожу, волосы и ногти и является диетическим питанием с минимальным содержанием калорий.

Как выращивать

Микрогрин можно выращивать гидропонным методом (на воде) и в кокосовом субстрате. Для этого можно использовать обычные семена, которые можно купить на базаре. Разница только в том, что им не дают вырасти больше, чем нужно.

Семена должны быть не протравленными, желательно собирать их самостоятельно.

Не выращивают микрозелень картофеля, перцы, томатов и баклажанов, так как они содержат соланин, токсичное вещество, которое способно нарушить пищеварение. Фасоль также не может выращиваться как микрогрин. Ее проростки ядовиты. А микрозелень тыквенных растений будет иметь горький вкус. 

Микрогрин в Украине

Украинские  аграрии быстро подхватили мировой тренд на микрозелень и развернули свои пфермы в разных городах страны. Выращивать микрозелень несложно, для этого не нужно специально образование. Ее можно вырастить даже дома на своей кухне, для чего в Украине можно купить специальный набор. 

More from author

Рыцарский орден в Хмельницком: для чего собираются и чем занимаются его члены

В Хмельницком есть настоящие рыцари. Их орден называется "Рыцари Колумба",  действует в городе уже 5 лет насчитывает более 80 членов. Откуда происходит этот орден...

В Хмельницкой области построят новый детский сад

Лучшая инвестиция – это инвестиция в детей. Именно поэтому в городе Нетешине планируют построить новый детский сад. Начались ли работы и сколько будет стоить...

Когда заработает новая школа на Озерной?

Жители микрорайона Озерная годами ждали новое образовательное учреждение. Наконец, в конце 2021 года строительство школы завершено. Когда школьники смогут сесть за новенькие парты, читайте...