Хмельничанка выращивает 12 видов микрозелени

Фермер из Хмельницкого Леся Дячок занимается выращиванием микрозелени 12 видов уже три года. Семена для этого она берет у родителей, которые тоже  увлекаются земледелием. Больше на сайте khmelnytskyi.one.

Микрозелень в нашем городе

Для посадки микрогрина у Леси Дячок, которая выращивает его вместе с мужем, есть специальные лотки. Обучение этому мастерству они проходили дома. Как рассказала женщина, учились растить микрозелень на кухне съемной квартиры, замачивали семена в лоточках, рассказывает “Суспільне” .

Чтобы выращивать микрозелень, супруги арендовали помещение, имеющее площадь 70 м2. Здесь расположены стеллажи, где без грунта в лотках прорастают семена, чтобы стать продовольственным продуктом. Зелень произрастает из семян, которые молодые энтузиасты берут у родителей-фермеров. Ассортимент микрозелени хмельницких фермеров состоит из украинских растений, хорошо известных людям:

  • подсолнечника,
  • гороха,
  • расторопши,
  • пшеницы,
  • кинзы,
  • гречки
  • 2 видов капусты,
  • редиса розового и зеленого.

Как говорит Леся Дячок, из микрозелени пшеницы производят сок «Витграсс». Для него не нужно какое-нибудь особое зерно. Витграсс – это не сорт пшеницы, это научное название сока из ее зеленых побегов. Из одного лоточка микрогрина получается 60 мл сока.

Не так давно в ходе конкурса для предпринимателей фермеры получили 125 тысяч гривен. Эти деньги пойдут на закупку оборудования для выпуска сока из микрогрина.

Как использовать

Микрогрин подходит для салатов и может употребляться как обычная зелень. Его вкус напоминает свежие плоды взрослых растений, но он более свежий и ароматный. У микрогрина горчицы, кинзы, редиса и лука имеет пикантній вкус. А ростки кукурузы, горошка и амаранта сладкие.

Польза

Из-за ранней срезки в побегах остается много витаминов и полезных веществ. В первые 10 суток роста в них не успевают накопиться токсины из воздуха и растут они в экологически чистых условиях. Проростки почти ничем не отличаются от взрослой культуры, но концентрация витаминов в них увеличена в несколько раз.

Если постоянно употреблять микрозелень, наладится пищеварение, а нервная, эндокринная, сердечно-сосудистая и репродуктивная система будут работать лучше. Микрогрин сдерживает процесс старения, делает здоровыми кожу, волосы и ногти и является диетическим питанием с минимальным содержанием калорий.

Как выращивать

Микрогрин можно выращивать гидропонным методом (на воде) и в кокосовом субстрате. Для этого можно использовать обычные семена, которые можно купить на базаре. Разница только в том, что им не дают вырасти больше, чем нужно.

Семена должны быть не протравленными, желательно собирать их самостоятельно.

Не выращивают микрозелень картофеля, перцы, томатов и баклажанов, так как они содержат соланин, токсичное вещество, которое способно нарушить пищеварение. Фасоль также не может выращиваться как микрогрин. Ее проростки ядовиты. А микрозелень тыквенных растений будет иметь горький вкус. 

Микрогрин в Украине

Украинские  аграрии быстро подхватили мировой тренд на микрозелень и развернули свои пфермы в разных городах страны. Выращивать микрозелень несложно, для этого не нужно специально образование. Ее можно вырастить даже дома на своей кухне, для чего в Украине можно купить специальный набор. 

More from author

Солевой ажиотаж: какая ситуация в Хмельницком

Война повлияла на все сферы жизни. На большинстве территорий Украины не ведутся боевые действия, однако все нюансы военного положения украинцы ощущают. Уже несколько недель...

Хмельницкая область привлекательна для бизнеса

Мы никогда не могли подумать, что в центре Европы в 21 веке произойдет полномасштабная война. Но, к сожалению, война в Украине длится уже три...

Оборудованы ли хмельницкие школы бомбоубежищами

Четвертый месяц идет война в Украине и все это время школьники в Хмельницком учатся онлайн. К дистанционному обучению хмельничанам не привыкать, ведь у нас...